Ein Wein mit tiefer Farbe, Würze, Vollmundigkeit, dem Aroma von Himbeer, Cassis und Brombeer sowie weichem, elegantem Tannin. Er ist das Resultat einer strengen Kellerselektion, wurde im Holzfuder ausgebaut und trinkt sich bereits mit grossem Vergnügen.

Hier darf man, im positiven Sinn des Wortes, von einem Allerweltskerl sprechen, der sowohl die deftigen Speisen aus Quercy und Périgord als auch die guten Sachen der Mittelmeerküche oder unsere Schweizer Kost vorzüglich begleitet. Ich denke da durchaus auch an vorzügliche Suppen (Gemüsesuppe mit Speck oder eine soupe au fromage mit Zwiebeln, Brot und Käse), natürlich an Rührei oder Teig­- waren mit Trüffel, Terrinen, Pilzgerichte, einen gâteau de pommes de terre, Wurst­waren, gebratenen oder fritierten Fisch, dann Geflügel, von Poulet bis zu confit de canard, Kalbfleisch, Pot-au-feu, warme Käsespeisen und milde bis mittelstarke Käse ganz allgemein. Bon appétit. Service: 15/16°C.